Özel Bir Lezzet: "İslim Kebabı"
İslim Kebabı
Böyle bir kebabı yaparken genelde misafirleri düşüneceğimiz için, malzeme listesi 10 porsiyon olarak hazırlanmıştır.
ET PİŞİRME
Boyun etleri iyice haşlanıp kemiğinden ayrılır. Tereyağı ve kırmızı
toz biber kavrulur et ile harmanlanıp tatlandırılır. 100 er gr civarında
parçalara ayrılır.
PATLICAN HAZIRLAMA
Patlıcanlar uzunlamasına (durumuna göre) 4-6 parçaya bölünerek
kızgın yağda kızartılır.
SOSUN HAZIRLANMASI
Yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulup un ve salça ilave