E-Okul Bilgi

Kuzu kapamayı yapmak için öncelikle gerekli malzeme listesini verelim. Tabii ki böylesine özel bir yemek 4 kişilik oalrak düşünülemezdi. Yapmışken en az 10 kişinin istifadesine sunulması iyi olur tabii.



Belkide iştahlı (çift porsiyonu götürecek) 5 kişi desek daha mı iyi olur?

Gerekli Malzemeler şunlardır:

Kuzu budu 2000 gr

Et yağı 300 gr

Yeşilbiber 100 gr

Arpacık soğan 300 gr

Domates 400 gr

Sarımsak 20 gr

Tuz 20 gr
YAPILIŞI

Kuzu butları 10 eşit parçaya bölünür. Etler tencerede alabört
oluncaya kadar kızartılıp fazla yağı alınır. Doğranmış sarımsaklar
ilave edilir. Birkaç defa daha karıştırılır. Etler düz bir seviyede
kalacak şekilde tencerenin tabanına döşenir. Etlerin üzerine
arpacık soğanlar döşenir. Sapları kesilmiş yeşilbiberler bütün
olarak döşenir. İkiye bölünmüş domatesler içi alta gelecek şekilde
döşenir. Yeteri kadar tuz ilave edilir. Malzemelerin üzerine küçük bir
kapak konulur ve tencere kapağı kapatılır (Buharda iyi pişmesi ve
malzemenin dağılmaması için). Kısık ateşte yarım saatte bir suyu
kontrol edilmek sureti ile ortalama 2,5-3 saatte pişirilir. Pirinç pilavı
ve kızarmış patates ile servis edilir.
1 porsiyon ortalama 432 kaloridir.